Gambas

(Réalisée Le 27 07 2017 Avec Christine Et Michel)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 12 gambas
• 2 courgettes
• 1 c à s de basilic ciselé
• filet d'huile d'olive
• zeste d'un demi citron vert
• sel, poivre

Préparation : 25 mn cuisson 5mn

1. Décortiquez les gambas en supprimant les têtes, incisez les queues et otez le boyau. Assaisonnez-les et ajouter le citron rapé et le basilic.
2. Lavez et otez les extrémités des courgettes. Faites des tranches de 1 cm d'épaisseurdans la longueur. Plongez les 1 mn dans l'eau salée bouillante. Refroissez les et égoutez les. et faites les cuire 2mn à la plancha de chaque coté.
3. Enveloppez chaque gamba d'une tranche de courgette et maintenez les avec une petite pique en bois.
4. Faites chauffer la plancha à 210 ° Passez les gambas roulées à l'huile d'olive