Poulet 2

Ingrédients pour 4 p prépa 10 mn cuisson : 30 mn

• Pommes de terre 1 kg
• Crème liquide 30 cl
• Blanc de poulet 200 g

Préparation

1. Préchauffez le four à th 6 (180°C).
2. Epluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles d’environ 2/3 mm.
3. Déposez-les dans un plat à gratin. Coupez le poulet en dés et ajoutez le au pommes de terre. Mélangez et versez la crème.
4. Salez et poivrez. Enfournez pour 30 min et dégustez bien chaud.

Astuces
Vous pouvez ajouter quelques lardons pour un gratin encore plus parfumé.

Infos pratiques

Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 cuisses de poulet (ou hauts de cuisses)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence ou de thym séché

Pour la sauce :

• 250 g de champignons de Paris (frais, émincés)
• 2 gousses d'ail (hachées)
• 200 ml de crème fraîche liquide (ou crème épaisse selon votre préférence)
• 150 ml de bouillon de volaille
• 2 grosses poignées de jeunes pousses d'épinards
• 30 g de parmesan râpé (facultatif)
• Sel et poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
2. Faites chauffer une grande poêle allant au four (ou un plat similaire) avec l'huile d'olive.
3. Saisissez les cuisses de poulet côté peau pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. Retournez-les et faites-les cuire encore 3 minutes de l'autre côté. Réservez sur une assiette.
5. Préparez la sauce. Dans la même poêle, ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
6. Ajoutez l'ail haché et faites revenir encore 1 minute. Versez le bouillon de volaille et laissez réduire légèrement.
7. Incorporez la crème fraîche, mélangez bien, puis ajoutez les pousses d'épinards. Laissez mijoter 3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tendres.
8. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le haut. Si la poêle ne va pas au four, transférez le tout dans un plat allant au four.
9. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
10. Servez chaud avec un peu de parmesan râpé par-dessus si vous le souhaitez.
    

Conseils
Vous pouvez accompagner le plat avec du riz, des pâtes ou une purée.