Salade d'avocat, mangue, féta, menthe, pain pitta
Ingrédients : pour 6 personnes
- 300 g de graines d'orge
- 4 avocats
- 2 mangues
- 300 g de fromage feta
- 1 bouquet de menthe
- 3 citrons confits
- 3 pains pitta (voir la base)
- 6 c à s de cacahuètes
Vinaigrette :
- 160 g de confiture de citron
- le jus d'un citron
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 c à c de sel
Préparation :
- Préparer la graine d'orge et la laisser refroidir (voir la base)
- Couper les avocats, les mangues et le feta en morceaux
- Ciseler la menthe et couper les citrons en petits morceaux
- Concasser les cacahuètes
- Couper le pain pitta en morceaux et le faire griller à la poêle
- Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients
- Disposerdans chaque assiette une portion de graine, les morceaux d'avocat, de mangue, de feta, le citron et les cacahuètes
- Arroser de vinaigrette et parsemer de menthe et de pain pitta
La famille Marrakech
